ラーメン にっこう

滋賀県彦根市 ラーメン にっこう
鶏白湯・日香麺といった定番ラーメンから、柚子白湯(つけ麺)や月替わりの創作ラーメンまで

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こだわり

 

「ラーメン、さぼりません」

■地域のパイオニアに!!

特別なことは特にしてません。

 

『彦根・滋賀にまだない店づくりを』モットーに

鶏白湯(長時間煮込み白濁した鶏スープ)
日香麺(鶏・煮干しを中心に採った透き通ったあっさりスープ)

二つのスープを中心に老若男女美味しいと言ってもらえるラーメン作りを心がけています!

また自身がラーメン好きということもあって様々なラーメンを食べ歩き、
彦根の人にもいろいろなラーメンを知ってもらいたい、
ラーメンの自由な世界を楽しいでもらいたい、
そんな想いで創作ラーメンやご当地ラーメンのインスパイアにも取り組んでいます!

■豚骨の日!!

いろいろ試してみたいんです。

 

10日は豚骨を使った創作ラーメンを限定で提供しています!!

濃厚なものからあっさりしたものまで!!

月に一度の豚骨ラーメンをお楽しみください^^